Как хранить дроблёное зерно: сроки и условия
Почему дроблёное зерно требует особого подхода к хранению? Цельное зерно надежно защищено жесткой оболочкой. При дроблении этот природный барьер разрушается, и продукт становится беззащитен перед внешней средой. Именно поэтому требования к складу возрастают многократно. Увеличенная площадь поверхности Чем мельче помол, тем больше площадь контакта с воздухом. Влага, кислород и бактерии мгновенно добираются до питательных веществ, … Читать далее