Почему важно знать срок хранения дроблёного зерна? После дробления площадь соприкосновения зерна с воздухом многократно увеличивается. Это ускоряет окисление жиров и создает идеальную среду для бактерий. Ошибки в хранении обходятся дорого: Экономические потери Испорченное зерно — это прямой убыток. Фермер теряет деньги на самом сырье, оплачивает его утилизацию и терпит убытки из-за падения продуктивности стада, … Читать далее
Зачем важно правильно хранить зерно перед дроблением? Качество зерна, начиная с этапа, когда нужно выбрать поставщика зерна и организовать приёмку зерна перед дроблением, определяет эффективность его переработки. Ошибки при закладке в хранилище запускают цепную реакцию, которая бьет по всему производству: Потеря питательных веществ: Тепло и влага запускают ферментацию — микроорганизмы быстро «съедают» белки, жиры и … Читать далее
Почему дроблёное зерно требует особого подхода к хранению? Цельное зерно надежно защищено жесткой оболочкой. При дроблении этот природный барьер разрушается, и продукт становится беззащитен перед внешней средой. Именно поэтому требования к складу возрастают многократно. Увеличенная площадь поверхности Чем мельче помол, тем больше площадь контакта с воздухом. Влага, кислород и бактерии мгновенно добираются до питательных веществ, … Читать далее